Au bonheur des papilles

“ Tous les légumes de saison cultivés naturellement. ”

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Haricots verts, beurre et demi-secs, poivrons, courgettes, aubergines, tomates, radis roses, noirs et blancs, salades, pommes de terre, toutes variétés de choux, poireaux, carottes, navets, fenouil, persil, cornichons, concombres, potimarrons, piments, fèves, ail, oignons, échalotes.
Jus de raisin bio, raisin de table.

VENTE SUR L’EXPLOITATION

Toute l’année.
En été : le samedi de 16h30 à 20h, l’hiver de 15h30 à 19h.
Pour mieux vous servir toute l’année : commander un à deux jours à l’avance.

Maraîchage au naturel

Il y a 26 ans, lorsque Emmanuel Espieux reprend la tête de la ferme familiale à Courcoury, c’est l’occasion pour lui de mettre en application les savoirs acquis au cours de ses voyages. En effet, Emmanuel a côtoyé des paysans d’Afrique, d’Asie et d’Inde qui cultivaient leur lopin de terre avec des techniques de ses arrières arrières grands-parents, derniers agriculteurs avant lui.

P1010617Maryse, son épouse, est fille d’agriculteurs lorsqu’elle croise le chemin d’Emmanuel il y a 20 ans. Elle décide de faire une formation adulte en maraîchage. Pour elle, rien ne vaut la culture « au naturel ». Mais ce n’est que 19 ans plus tard que l’exploitation « Au bonheur des Papilles » voit le jour avec vente directe à la ferme. Une production de légumes de saison dans le respect des traditions et du naturel.

Bio par conviction
Dès ses débuts, comme Maryse, Emmanuel rechignait à épandre sur ses cultures des engrais, des insecticides et autres désherbants. P1010630L’idée d’une production biologique s’est très vite imposée à eux comme une évidence. Aujourd’hui, le couple se consacre au maraîchage et la vigne, avec toujours le souci du naturel : jus de raisin bio (depuis 1990), herbes aromatiques et légumes de saison (exploitation en conversion bio). P1000415La vente à la ferme permet de faire profiter de produits frais cueillis du jour, mais aussi de conserves « maison » réalisées par Maryse. Des goûts incomparables pour le bonheur des papilles !

Maryse et Emmanuel ont retrouvé avec joie la « solidarité paysanne » avec les producteurs bio.