Domaine André

“ Produits à partir de raisins issus de l’Agriculture Biologique, respectueux de l’environnement, des saveurs naturelles et de l’équilibre alimentaire. ”

logo-ab_pour_sitePRODUITS

Vins de pays rouge, rosé et blanc ; vin sans sulfite ajouté ; méthode traditionnelle ; jus de raisin et pétillant à partir de raisins issus de l’Agriculture Biologique.

VENTE A LA PROPRIéTé

Toute l’année du lundi au samedi, sur rendez-vous.

FOIRES ET SALONS

Foires et salons bio à La Rochelle en février. Jonzac en mai. Périgny et Aytré en juin. Poitiers en novembre.

POINTS DE VENTE

“Biomonde” à La Rochelle, “Léa Nature” à Périgny, “L’Epicéa” à Soyaux; “Biocoop” à Saintes, Cognac, Saint-Jean d’Angély et Royan; “Carrefour Contact” à Burie, “Coop” à Brizambourg et  “Panier Nature” à Nieul-sur-Mer.

Les arômes du vin bio

Annie et Laurent AndréPour Annie et Laurent André, cultiver la terre de manière naturelle, en respecter ses rythmes et présenter, travailler, transformer ses fruits dans un souci d’équilibre, au plus vrai des saveurs sont des engagements leur permettant d’afficher fièrement le logo Agriculture Biologique.
Econome, autonome et non polluante, cette méthode de culture n’utilise pas de produits de synthèse, pas d’éléments chimiques fabriqués par l’homme, mais est le résultat d’une agriculture comme la pratiquaient nos ancêtres.

Le choix et la raison

A Angoulême, Laurent travaillait comme ajusteur et fabriquait des moules à chaussures. Mais le travail en usine ne le satisfaisait pas et c’est en 1991 qu’il décide avec son épouse de reprendre l’exploitation familiale existant depuis plusieurs générations. Les vignes s’étendaient sur 13 hectares de cépage Ugni-Blanc à destination des maisons de négoce qui distillaient les vendanges pour l’élaboration du Cognac.
Vignes Domaine AndréAprès un stage d’installation pour obtenir le Brevet professionnel agricole, puis une formation viticole, le couple décide d’agrandir le « côté Cognac » et en 2000, des voisins leur cédant des vignes en Cabernet, Gamay et Sauvignon, la question se pose du choix de l’agriculture biologique et également de la commercialisation, des débouchés éventuels à leur production. « On ne voulait pas faire du vin comme tout le monde, on voulait un produit sain. J’ai la passion du vin : la dégustation, la découverte m’intéressent vraiment beaucoup. Ce que je voulais c’est être propriétaire-récoltant et pratiquer une viticulture biologique ».

Vin de pays

Laurent André commence par le rouge, puis le rosé et enfin le blanc. Recherchant toujours de nouveaux produits qui sortent de l’ordinaire, il se diversifiera vers le jus de raisin et le pétillant de raisin. « On a fait du Merlot en premier. Je voulais me démarquer pour aller à la rencontre de nouvelles saveurs. J’ai donc effectué trois stages de vinification. Avec des techniciens de la Chambre d’Agriculture, j’ai essayé des cépages résistant à la maladie ».
Produits Domaine AndréLes vendanges sont mécaniques et la vinification se fait en cuves, sans fûts de chêne, ce qui permet de travailler les arômes du fruit.
La gamme s’étend sur trois produits dont le premier « Aux bonnes saveurs »  en Merlot rouge avec ses arômes cassis et framboise, en Cabernet-Sauvignon et Merlot rosé aux notes florales pour accompagner les grillades et en Colombard blanc aux subtilités de banane, d’agrume et de noisette pour les poissons et crustacés.
Le second « Excellence » est un Merlot rouge, plus charpenté aux arômes de grillottes. C’est un vin de garde qui se conservera une dizaine d’années et qui convient parfaitement aux plats en sauce, au gibier.
Raisin Domaine AndréLe dernier, « Arina », issu d’un cépage peu courant que l’on trouve principalement en Charente et en Charente-Maritime, l’arinarnoa est un vin rouge aux notes d’épices et de réglisse en bouche, idéal pour l’apéritif ou les viandes blanches, le fromage de chèvre et même le chocolat noir : une merveille d’alliance juste.

Foires et accueil à la ferme

A présent, Annie et Laurent s’organisent pour ouvrir en permanence un espace de vente de leurs produits, à quelques mètres de leur maison. Ils aiment le contact direct et défendre leur travail comme dans les foires du Mans, Chartres, Limoges, Montmartre à Paris, les marchés de Noël à Saint Laurent-de-la-Prée sans oublier quelques épiceries spécialisées à Burie,  à Naturéo à Chartres, à Florysanté à Soyaux (16) ou à Chrysalide à Barbezieux (16).
Ces passionnés de la nature reçoivent des camping-cars dans leur propriété. L’emplacement est propice aux balades à pied et le paysage environnant n’est pas avare de découvertes.