Vignoble Raffin

“ Des produits sélectionnés avec une grande rigueur pour satisfaire une exigence de qualité. ”

PRODUITS

Pineau blanc et rosé ; Cognac (VSOP vieille réserve) ; Cognac-orange ; mousseux (brut, pêche, fruits exotiques) ; vin de pays (merlot, sauvignon, cabernet-sauvignon).

VENTE A LA PROPRIéTé

Toute l’année.

VISITE DE LA PROPRIéTé

Sur demande : visite du vignoble, des chais et dégustation.

La vigne en capital

Patrick RaffinComme c’est souvent le cas, la transmission d’un patrimoine se fait de père en fils, voire plus. La tradition est préservée puisque dans la famille Raffin, tout commence par Maurice, le grand-père qui élève des vaches, soigne ses vignes, ses arbres fruitiers et en commercialise les produits comme le vin rouge, le lait, les fruits.
Guy, le fils de Maurice, se spécialise dans la vigne. Il vend intégralement ses vendanges aux négociants des maisons de cognac. Son fils, Patrick, né à Saintes, passe son enfance sur l’exploitation à apprendre les gestes, les saisons et s’installe en 1989 sur 15 hectares de vignes. « Je n’ai jamais envisagé faire autre chose. J’aime ma liberté : cela coû   te cher, souvent, mais je l’ai ».

L’activité eau-de-vie

Dès le début, il distille sa récolte puis, à la suite d’une rencontre avec une œnologue de la Chambre d’Agriculture, il prend conscience des débouchés à apporter à son travail. « Elle m’a beaucoup aidé, et puis j’ai fait la connaissance d’autres personnes, j’ai constitué mon propre réseau ».
Cognac Vignoble RaffinA partir de 2001, l’activité « eau-de-vie » se développe. En cru Fins Bois, les actuels 19 hectares 50 sont constitués à 90 % de cépage Ugni-Blanc, de Colombard pour les vins mousseux et de Merlot pour le Pineau et le vin de pays. Le Cognac de Patrick est en VSOP, assemblages de 2001 et 2002 ; une vieille réserve est également proposée, issue d’un assemblage de 1994 et 1995. Le Pineau est blanc et rouge, le vin mousseux est apprécié comme vin de fêtes, pour accompagner des desserts dans des repas de mariages, des bénédictions. Une liqueur de Cognac à l’orange, titrant 17°5 est toujours appréciée à l’apéritif.
Fûts Vignoble Raffin« Ma plus grande satisfaction, c’est quand le client revient. Quelqu’un m’a dit de faire les produits que j’aimais avant toute autre chose et que le reste viendrait. J’ai beaucoup travaillé, mis longtemps et peiné à trouver les bons dosages mais maintenant, cela me convient ».
Chaque année, il fait distiller sa récolte qu’il stocke dans des fûts de chêne, comme il se doit, pour démarrer la lente aventure du vieillissement.

A l’ombre du sémaphore

Produits Vignoble RaffinIl commence à vendre sur les lieux mêmes de sa production, à deux pas de Saintes et de sa commune de Fontcouverte. Il participe à des marchés fermiers, va même jusqu’en Bretagne pour se faire connaître. C’est en prospectant sur la côte charentaise, propice aux bonnes ventes avec l’afflux des vacanciers, qu’il s’installe pendant l’été, à l’ombre du Fort Vauban, le sémaphore de la ville balnéaire de Fouras. Et depuis 5 ans, il cultive le plaisir de l’échange.