Tartines de lentilles cuisinées aux huiles vierges

Pain de campagneIngrédients
• Lentilles cuisinées
• Pain de campagne
• Moutarde artisanale
• Fromage de chèvre fermier
• Huile vierge de chanvre ou cameline ou colza ou tournesol
• Poivre ou piment d’Espelette
• Gomasio maison aux graines de chanvre

Préparation
• Couper une belle tranche épaisse de pain de campagne.
• Tartiner finement de moutarde artisanale puis généreusement de lentilles cuisinées, disposer dessus des tranches de fromage de chèvre fermier, faire griller au four jusqu’à faire fondre/dorer le fromage et griller le pain. Arroser d’un filet d’huile vierge de chanvre, cameline, colza ou tournesol. Saupoudrer de poivre ou piment d’Espelette et d’un gomasio maison fait avec des graines de chanvre
• Déguster aussitôt !

Idée recette de Pascale Croc, productrice d’huile, jus de raisin et légumes secs à Thézac.